Rondzels au parmesan, à l'ail des ours et aux épices

Ingrédients :

• 350 g de Rondzels Boehli
• 100 g de beurre (ou beurre maître d'hôtel)
• 60 g de parmesan
• 1 cs d'ail des ours
• 3 cs de mélange d'épices pour foie gras (ou épices de votre choix (ail, gingembre, muscade, poivre, girofle etc.))
• 1 cs de mélange épicé pour ribs (ou paprika ou tabasco)
• 1 cc de sirop d'érable

Préparation :

• Préchauffer votre four à 200°C.
• Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.
• Dans un saladier, fouetter le beurre fondu avec les épices, l’ail des ours et le sirop d’érable.
• Ajouter le parmesan et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Verser la préparation sur les Rondzels et mélanger délicatement.
• Répartir les Rondzels de manière homogène sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Enfourner 10 min.
• A la sortie du four, séparer les Rondzels les uns des autres à l’aide d’une maryse.
• Laisser les Rondzels refroidir et déguster. 

Le grain de sel de Cyrielle : conservez les Rondzels dans une boîte en fer pour qu'ils restent bien croustillants.
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